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近期，鸡蛋涨价沦为市场热门话题，但上周这一现象经常出现了新的变化。上周鸡蛋价格高位回升。截至7月26日收盘，鸡蛋主力1909合约全周总计跌到超强5%，持仓增加3.4万手至17.3万手水平。

分析人士认为，在价格倒数下跌之后，短期鸡蛋期现货价格有所调整，目前鸡蛋市场供需两央，短期现货价格漆沿袭强势。不过未来在补栏减少、消费淡季等因素影响下，鸡蛋近月合约有可能走弱。期现价格高位调整上周鸡蛋现货价格小幅暴跌。

芝华数据统计资料表明，截至上周，芝华鸡蛋价格指数为4.48元/斤，环比前一周暴跌2.8%，同比去年涨19.5%；此外上周出局鸡价格整体下跌，全国出局鸡均价上涨至6.36元/斤，环比下跌1.4%，同比下跌54.1%。芝华数据研究表明，供应方面，随着新的鸡开产，中小蛋占到比减少，鸡龄结构年轻化，大蛋占比增加；生产销售环节库存有所减少；夏季高温造成产蛋率上升，近期鸡蛋供应压力总体并不大；市场需求方面，虽然生猪价格持续下跌，肉鸡和蔬菜供给充裕，价格暴跌，造成鸡蛋价格在中秋备货高峰期不涨反跌，但广东市场体现鸭蛋价格比鸡蛋价格低，检验了以月饼居多的食品加工市场需求不及市场预期。

今年雏鸡补栏一直充沛，目前蛋鸡存栏同比之后减少大约10%，预计9月蛋鸡存栏之后减少。但猪瘟疫情的持续烘烤使得鸡蛋的替代性消费减少，供需两央仍然是现阶段和未来半年的主要矛盾。申银万国期货分析师汪洋认为。

养殖利润方面，据该机构统计资料，上周蛋鸡养殖盈利为31.02元/羽，环比上周减少1.01元/羽。从期货盘面来看，上周鸡蛋期货主力实时走弱，全周跌幅超强5%。汪洋分析，近期现货打算转入夏季行情的下跌周期，1909合约早已距离结算时间不远处，现货近期涨幅较小，1909合约随现货大幅度下跌，近期有可能仍面对较小波动。

此外，他指出，由于明年春节较早于，且今年补栏一直较好，明年蛋鸡存栏有可能大幅度减少，虽然短期内近月2001合约涨幅较小，但仍然指出2001合约上行压力较小。三因素要求蛋价南北展望未来鸡蛋市场，养殖末端补栏积极性、杨家鸡出局速度、下游市场需求等因素将要求鸡蛋价格走势。瑞达期货研究指出，关于9月合约主要注目几点：首先是出局鸡和养殖利润向好，养殖户和企业补栏的积极性较高，但考虑到2018年上半年整体偏高的补栏将于2019年下半年改以可出局杨家鸡，新的进产蛋鸡与出局鸡数量对比将要求9月在产蛋鸡生产能力；其次，猪价步入下跌周期，比较鸡蛋而言更加多受到影响出局鸡和肉鸡消费，估算出局鸡节奏高低或将整体追随猪价波动；再度，中秋节前备货鸡蛋价格或止跌小幅回落，备货完结后及中秋假期后预计仍有消息传递空间。该机构分析，6月蛋鸡存栏数据的发布预计将之后对盘面构成一定利空，此外端午节后至7月归属于传统消费淡季，预计现货价格以及将近月合约波动走弱，但跌幅互为较往年同期有限；鸡蛋1909合约破位暴跌，短期或之后下探4480元/500千克谋求承托。

从现货市场来看，芝华数据研究分析，销区到车量减少，走货一般，前期贸易商及养殖户有存蛋赌涨不道德，造成短期库存有减少，短期现货下跌告终，之后等候市场需求。全国高温来袭，母鸡歇伏产蛋率上升，8月鸡蛋价格还有下跌空间。秋冬季猪牛羊禽和蔬菜价格上涨，变换猪产业疫情造成的缺肉预期，鸡蛋价格未来将会重返高位。

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